La crescita della popolazione mondiale, e le difficoltà negli approvvigionamenti causate dal cambiamento climatico, mettono a rischio la sicurezza alimentare per i prossimi decenni. Ci sarà sempre più la necessità di alimenti (e mangimi) economici, nutrienti e la cui produzione risulti meno impattante sull’ambiente. Le leguminose da granella si adattano particolarmente bene a questo scenario. La loro coltivazione presenta diversi vantaggi a livello ecologico. Primo fra tutti, c’è la loro capacità di fissare azoto atmosferico…
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